Tonkaraffe LULISA, N°2

Traditionelles Familienunternehmen in der 4. Generation

Unsere Terrakotta-Produkte der Serien “Lulisa” und “Lusalia werden in einer kleinen Fabrik in der Nähe von Porto gefertigt. Das Familienunternehmen kann auf eine lange Geschichte zurückblicken. Heute wird der Betrieb von Paulo, dem Urenkel des Gründers, und seinem Vater geführt. “Für uns ist unsere Arbeit mehr als ein Broterwerb, für uns ist sie eine Lebensart und das Herzstück der Familie." sagen sie.

Daran haben wir nicht den geringsten Zweifel. Wir haben die Beiden bei diversen Besuchen als absolut herzliche Menschen kennengelernt, die die alte Tradition der Familie mit großer Leidenschaft fortführen.

Sangria portuguesa - traditonelle portugiesische Sangria

Nicht nur in Spanien, sondern auch in Portugal erfreut sich die Sangria großer Beliebtheit. Hier ist unser Lieblingsrezept:

Ihr benötigt für 8 Personen:
 

• 2 Orangen

• 1 Apfel

• 1 Birne

•  ein paar frische Erdbeeren

• 1 Zitrone (oder 2 Limetten)

• 3 Eßlöffel Rohrzucker

• 60 ml Aguardente Velha (Brandy)

• 60 ml Portwein

• 1 Flasche trockenen Rotwein (0,75 ml)

• 500 - 750 ml (Orangen-) Limonade

• 3 kleine Stangen Zimt 

• ein paar Blätter frische Minze
   

Schneidet das Obst mit Ausnahme einer (!) Orange und der Zitrone (bzw. Limetten) in kleine Stücke und gebt dies in eine kleine Schüssel oder einen Aufbewahrungsbehälter mit Deckel. Fügt den Rohrzucker, den Aguadente und den Portwein sowie die Minzblätter hinzu. 

Reibt ein wenig der Zitronenschale ab und gebt sie über die Mischung. Anschließend presst ihr die Zittrone bzw. Limetten sowie die Orange aus und fügt deren Saft ebenfalls hinzu.

Das ganze Gemisch sollte nun für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen. Man kann es aber auch durchaus länger ziehen lassen und z. B. am Mittag schon für die Feier am Abend vorbereiten.

Kurz vor dem Servieren füllt ihr ca. 1/3 der durchgezogenen Frucht-Alkoholmischung in den Krug und fügt 250 ml Rotwein sowie 1/3 der Limonade hinzu. Zu guter Letzt gebt ihr eine Zimtstange und nach Belieben noch ein paar Eiswürfel  hinzu.

Die übrig gebliebenen Zutaten stellt ihr einfach bis zum Nachfüllen wieder kalt.

Un dann: Prost oder besser gesagt - Saúde!